麻薯粉220克，牛奶75克，黄油45克，鸡蛋80克，盐2克，芝麻5克。
黄油提前软化；
牛奶＋盐加热到五六十度，加鸡蛋搅拌均匀后倒入麻薯粉，翻拌至无面粉颗粒，将软化的黄油揉进面粉里，揉至面团光滑，加黑芝麻揉均匀了（不能揉得太过，光滑了就好了，再揉就太黏了，如果太黏了，手上倒点油再揉一下就可以）；
烤箱上下火180度预热；
将分成差不多大小的圆球，放在铺好油纸的烤盘上，用手指头撒一点点水。
烤箱180度上下火开风炉烤20分钟，上火调高200度烤至上色即可。烤久一点表皮酥脆，不要烤太久就是Q弹的。