就是把烘烤时间延长了，500克的面团，加盖20分钟，去盖20分钟。用了石子储热，虽然温度还是190°-180°，但是效果比第一次好！而且这次没有用厨师机和面，拌匀完事儿哈哈哈，24°室温发酵3小时，看着不是蓬蓬的气孔，而是有些凹凸不平了，以为发酵过了，但是烤制后明显气孔比上次好，也不酸，应该就是这个状态吧
iPhone 拍摄于
2020-04-28 06:20:42
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