第二次做了。面糊的状态已经学会看了，用刮刀提起一大块面糊，面糊会缓慢落下，并留下一个大大的大尖角，表示面糊状态已经达到理想。
       可是我也犯了低级错误错误，面糊忘记加糖加盐了，烤好的泡芙皮寡淡无味，第一次烤泡芙，感觉泡芙皮有点咸，现在我还是喜欢咸时的味道。
        另一个错误，这次面糊比第一次调整的理想，我还是用锡纸衬底烤的，结果烤完后，胖胖的泡芙皮拿下来，就变成了图片上的样子，个个都没有了底。切记切记，能不用锡纸就不用，否则，你会后悔的。我第一次烤用锡纸，怎么没有破皮，因为面糊湿度没有理想的原因导致的吧！
        第三次如果烤泡芙皮，记得温度前十分钟要调低到190度。剩余时间调成175度试试，这两次烤出来的皮都硬硬的脆脆的。不过我想吃软点的。