方子非常好，第一次做，一次性成功，感觉就是比正常戚风多了个融化奶油奶酪和黄油的过程。我晚上做的，做好之后一直放烤箱里，第二天早上才取出来的，感觉缩回到了加入奶糊的原位置，盘子里的水还没有完全干透，很香，很好脱模。
底部一定要垫张纸，这次用的是mg的奶油奶酪，糖 手抖加了85g，鸡蛋55g左右的用了五个（和膳鸡蛋，带编号的蛋，没什么腥味），牛奶用了新希望的普通袋装牛奶（超市随机买的），蛋黄一个个的加更容易搅匀。搅蛋白时候按照方子说的时间分三次加糖也很重要。 装进八寸模具里之后要摔打消气泡，模具外面包一层锡箔纸防止漏水进去，烤盘里水加满了。看错了温度，刚开始用180左右烤了5-10分钟，发现后调回150度。