谢谢博主分享！配方好，描写的步骤细致，清晰！由于广东天气热，按配方减半做了七个包子，刚好一笼；和面环节，直接干粉+酵母+白糖，边搅拌边加水，用了有机饺子粉，最后加了135g水，四挡搅拌6分钟，基本三光！30摄氏度一发一小时，排气，四挡8分钟，二发15分钟！包子馅儿：灵魂水…姜葱泡水差不多半碗（500g肉糜的量，馅儿没用完）油的部分，只加了两勺麻油 分量估摸差不多可以包裹住肉糜，有助锁水，两小勺生粉，用搅拌机一档10分钟，馅儿提前做好放冰箱冷藏备用！出品汁多嫩滑，馅儿多！#晚餐•2020年4月29日##肉包子#