材料：肉切丝加入蒜蓉、盐、生抽、生粉、油少许，抓匀，腌制15分钟。芦笋洗净，根部刨皮，切断。150克超市买的卤豆腐丝。
配料：葱白两根、白蒜两瓣、姜两片，全部切碎；蚝油1勺（10克）、生抽5克、盐少许
过程：热锅下油，关最小火，放入切好的香料，小火熬变色，下熬制好的肉丝，中火炒7成熟，接着同时倒入芦笋和豆腐丝，大火爆炒1到2分钟，中间加入蚝油、生抽翻炒，最后加入盐调味，起锅。
吃芦笋的好处多多，春天的时候大家一周吃一到两次对身体很好，这样炒出来（没有卤豆腐丝可以不放）芦笋又脆又嫩，香甜可口！