网购本来想买四季豆，库存不够补来了豆荚很厚的豆子（仿佛是甜豆sweet peas？），想了想用来炒牛肉吧。

前几天小伙伴问我怎么炒牛肉的说每次炒牛肉都很老，well，牛肉片要垂直于纹路切，并且炒之前用调料（类似于酱油）加生粉或者油或者两者都加腌一腌。炒的时候需要把锅里的油烧热，倒下牛肉爆炒快炒这样比较容易锁住牛肉里面的水分。

豆角一定要炒熟否则容易食物中毒！呀！忽然想起来美国人那这种豆荚很厚的豆子生吃当沙拉，那我就不懂了🤷🏻‍♀️

#晚餐•2020年4月30日# #YanSLabAtHome#