前几天做饭都是肉，实在有点腻了，今天刚好把冰箱里的素菜全整理出来了，加上炎热的天气，实在没啥胃口，今天就分享一个清淡少油的炒茄子，天热茄子别再油炸了，这样简单一炒就上桌，比油炸红烧还要好吃，还超级下饭哦！

[清炒茄子]

茄子2个
生抽2勺
老抽1勺
蚝油2勺
盐1/2勺
大蒜2个
糖1勺
料酒1勺

制作方法:

1茄子洗净切成长条，茄子最好还是把皮去掉，不然影响口感;

2大蒜切成粒备用;

3炒锅内倒入4勺植物油，倒入茄子丝翻炒至变色;
加入蒜泥翻炒出香味

4然后加入蚝油、生抽、老抽、糖、翻炒均匀;

5最后要出锅的时候来上一勺料酒，这样炒出的茄子不会太腻，也特别入味儿，比起油炸的方便又快手; #晚餐•2020年5月1日# #蔬菜#