粘到怀疑人生。我的厨师机只有六档，一开始是开到三档，打了很久都没有变滑，一直粘着盆底，而且容易断。后来开到六档就好多了，但是还是很黏，感觉断断续续打了半个小时。怕打过头了，就想捞出来，切开加黄油，没想到全部粘在盆里，挂不起来。。又没有弧形的刮板，很难捞出来。只能把黄油直接加在面团里继续打，测了下面团温度，31℃。
后来因为要出门，所以直接放在冰箱里，等回来再发酵。没想到回来的时候面团在冰箱里已经发酵到体积两倍大了。接着就切面团，松弛，二次发酵。40℃50分钟，拿出来已经发酵到模具八分满，有小山丘，用手摸上去感觉表面形成了一层皮，用手摸会回弹，用力按，皮会裂开。接着烤箱200度40分钟，出门回来没赶上震出空气那一步，回来直接打开发现还是原来发酵的形状，并没有把模具填满，第二天吃感觉吐司边有点干，中间是软软的，不会很甜。
第三天拿出来，比之前干。
下次注意：温度调低，试下180℃吧，颜色太深，面包皮太硬。水量减少一点点试试？不要打太久，直接6档打。