除了铸铁锅,耐高温的陶瓷或玻璃烤碗都可以做这款甜品,配方中的糖的用量可以随意调整。
Ingredients 用料:
柳宗理铸铁锅 18cm
鸡蛋 2个(约120g),牛奶 120g,低筋面粉 50g,糖 5g(非必须),植物油或黄油 7
500ml烤盘/碗
鸡蛋 1个(约60g)、牛奶 60g、低筋面粉 25g、糖 10g(非必须)、植物油或黄油 5g
Proce 做法:
① 混合油脂以外的所有原料至无颗粒
② 铸铁锅中小火加热或是烤箱预热
③关火,放入黄油融化后,立刻倒入面糊
④ 烤箱中下层200℃烤20分钟
⑤ 放水果、撒糖粉装饰
Tips 小贴士:
① 鸡蛋、牛奶使用常温,黄油也可以用植物油代替,奶香味会减少
② 面糊的用量以倒入容器内有一定的高度为宜,如果太少会烤熟而无法涨高
③ 在烤箱内要给铸铁锅上方留出足够的高度,避免松饼涨高被加热管烤糊
④ 在原配方的基础上,减糖放葱花、黑胡椒、盐、芝麻可做咸味松饼
#早餐•2020年5月2日#