面团:高筋面粉500克,全蛋液50克左右,糖粉80克。牛奶270克,奶粉20克(多点没关系)盐6克,酵母5克,黄油50克
奶酥馅材料: 黄油110克,糖粉50克。要2克,全蛋液55克,奶粉120克,
制作:黄油室温软化打撒加入盐,糖粉拌匀,分次加入蛋液搅拌均匀,最后加入奶粉拌匀。
做法:除黄油以外所有材料搅拌均匀,再加入黄油揉光滑,发酵至两倍大,轻轻拍打排气。分成6等份(2和480克的土司盒模具的量)
烤箱预热,上下火150度烤30分钟,也可以180度烤15分钟,再换150度烤10-15分钟,观察面包上色情况
揉好的面团醒好的重量980克左右