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月饼
哈密瓜月饼
花开为你做的哈密瓜月饼
花开为你
做过
哈密瓜月饼
4斤冬瓜去皮芯后1000g，两个凤梨6斤去皮后1350g，熬成馅750g。
月饼皮：面粉280g，花生油70g，转化糖浆210g，奶粉10g，枧水3g
（面粉＝花生油＋转化糖浆）
月饼馅：白糖130g，麦芽糖110g，柠檬汁25g。
做成50g月饼25个 皮：馅比例为20:30，第一次做，耗时太长，11～12小时才把馅包完了。
iPhone 拍摄
于 2020-05-02 23:14:43
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哈密瓜月饼
中筋面粉
、
奶粉
、
转化糖浆
、
枧水
、
花生油
、
哈密瓜
、
冬瓜
、
细砂糖
、
麦芽糖
、
柠檬汁
、
蛋黄
、
蛋清
综合评分
8.2
君之
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