跟吐司杠上了，做梦都想做一个美美的吐司。好用上我的早餐机做个美美的热压三明治
二刷，这次用了5.1更新的新方子，面包机揉面18min，加手揉5min，烤箱一次发酵好久好久好久2个小时吧发到了基本9分发了。
烤箱175度45分钟，出来后满心欢心打开心拔凉的，回缩了。还没入烤箱之前高。
猜想是否是发酵时间过久或者出膜不够？还有一点这次水份含量太大可能也是塌陷的原因。
准备换款杏仁粉三刷继续摸索，不过吐司的口感是比较接近人类全麦吐司的口感了。就是不够大。
ps：我的面筋粉是蜜丹儿的，蛋白质含量78%碳水更低点。