用料：一斤面粉（150克黑全麦，350克高筋面粉）8克盐，350克水，3克酵母 。
步骤：先后顺序：1.白开水350克倒入盆中，2.加入酵母搅匀。3放入全部面粉＋盐.用刮刀搅拌均匀，盖上保鲜膜静止30分钟。打开保鲜膜给面团做个拉伸，揉成光面团圆，再盖上保鲜膜静止30分钟，再次打开保鲜膜同上的方法～～拉伸揉成光面。盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。第二天会发酵的很大，撒点面粉拿出面团，分成八等份，轻轻做成圆，（不可以大力的揉）不能把泡捏碎，盖上保鲜膜40分钟恢复到室温。做型，室温发酵一个小时，夏天时间缩短。烤箱预热，上下火250度十分钟，烤盘下放石头，（流水账）明天继续