这方子我第一次做，我用的王后硬红高筋和王后低筋，完全照搬配方，没有额外加一滴奶，面团软硬度刚好，也没大家说的太干厨师机打不动，出膜速度也是正常的，这个方子主体面团只加液体类鸡蛋，因为冷冻液体类很少，夏天做的话特别容易超过30度，我觉得出厚膜就要量下温度，如果有点高就放冷冻几分钟降温再加黄油继续打，我因为有小朋友闹打的有点急，天也热，所以出缸温度已经31度了，整形的时候已经有点松跨跨，入磨具已经有点快放不进去了，下次一定要控制好面温