今天二刷。昨天烤了一个，很好吃，今天早餐已经消灭掉了。今天一起烤了两个。
依旧没加炼奶，只用了奶粉；
糖量每个减了5g；
温度，昨天185℃，35分钟，颜色太深，外皮有点硬。今天175℃，没有预热直接放进去了，调了45分钟。等温度达到预热温度时，差不多剩30分钟。
出炉时，图一左边的阳晨模具那个先拿了出来。颜色还是略深，不过比昨天改善多了。切开感觉欠点火候，中间有点粘（见图2）。于是另一个又加热了6分钟取出（图一右边），结果颜色比第一个还浅，第二个用的是法焙客的模具，模具的影响还是很大的。
但是第二个刚脱膜时形状特别漂亮，方方正正棱角分明，但是一会就塌腰了，各个面都凹进去了（图三图四），横切面还是很细腻均匀的。
不知塌腰的原因是什么。今天第一次用了烤箱温度计，烤箱设置175℃，烤箱内实际温度也就140℃左右，不知实际温度到底多少合适。昨天和今天两次烤得火候都不太合适，下次还得再摸索一下。