保存肉的好方法：
✨肉70～80%凍的時候，來切肉，才可以切出很薄的肉片
✨肉可用三種醃肉方法來醃
✨處理好的肉放進真空袋後，用真空機密封，放冷凍室就好啦
✨在袋子上寫明：是否調味？時間？超市？肉類名稱？
用醃料醃過的肉放在冷凍室裡可以繼續低溫發酵
這個方法保存的肉，可以保證肉重新拿出來時候，依然很嫩、很鮮
另外這個真空保存方法還有個用途：可以模擬「低溫煎肉」（先低溫煮、再煎）

我從2018年至今一直用的保存肉的方法。真的既方便每日拿出需用的肉量、又保證了肉的品質。而且這樣好像買壓縮機和袋子生活成本會升高，但是我算了下從2018年到現在，我們家花在這上面的💰大概為30多刀。當時壓縮機打折29塊買的，還贈了許多袋子，我上個月剛用完全部。又從target買了原來袋子量差不多相等量的，花了20刀，所以可以計算一下我們還可以用多久😉 我家平常屬於吃肉消耗比較大的，我們兩人平均一天1lb多是正常所需量。