1.生煎金昌鱼：金昌鱼腌制半个小时，两勺料酒，两勺生抽，几片生姜。锅中起油，放入沾淀粉昌鱼（昌鱼厨房纸吸干或吹风机吹干），昌鱼几分钟翻转另一面，下料酒，下生抽，下，蒸鱼豉油，收汁，起锅。
2.油焖大虾：需要剪掉虾线，去头，放油，煎熟，捞起，姜蒜葱爆香，放虾，放入料酒，放入生抽，盖焖几分钟，放入葱，收汁。
3.酿肉茄子：肉剁碎，放入料酒，放入生抽，少量淀粉，腌制15分钟，茄子切弧状，放入腌制好的肉，锅中起油，放入茄子，煎熟夹起，锅中留油，放入煎蒜葱，爆香，放入煎好茄子，放入生抽，放入番茄酱，放入少量水，焖几分钟，起锅