#以后能开小吃店系列#
水煮法，加盐加栀子加自己提炼的鸡油（鸡脂肪用开水烫洗，捞起扣干，与葱段一块提炼）加鸡精，配比自己调到适合自家口感为佳
六只新鲜全翅
双立人汤锅备七分水
栀子3～5个（敲碎）
盐5勺
太太乐鸡精5g
鸡油1勺
鸡翅剔除干净粗毛抓盐洗净，用盐水浸泡出血水捞起扣干（或用厨房纸吸干）备用，汤锅上架大火烧开码入鸡翅，加栀子碎、盐、鸡精，鸡油煮沸，加盖改中大火（这里视自家炉架高低火力，时间自己把控）炖煮10-20分钟熄火焖20分钟即可。诱人的色泽，美味的盐焗鸡就做好了。做好的盐焗鸡在锅里浸泡30-40分钟，这样更入味，味道更佳！
注：这是不加盐焗鸡粉，最最简单的家庭版
如果喜欢脆皮，焖煮好的鸡翅捞起扣干立马过冰水，多换几次冰水哦 #盐焗鸡#
水煮法，加盐加栀子加自己提炼的鸡油（鸡脂肪用开水烫洗，捞起扣干，与葱段一块提炼）加鸡精，配比自己调到适合自家口感为佳
六只新鲜全翅
双立人汤锅备七分水
栀子3～5个（敲碎）
盐5勺
太太乐鸡精5g
鸡油1勺
鸡翅剔除干净粗毛抓盐洗净，用盐水浸泡出血水捞起扣干（或用厨房纸吸干）备用，汤锅上架大火烧开码入鸡翅，加栀子碎、盐、鸡精，鸡油煮沸，加盖改中大火（这里视自家炉架高低火力，时间自己把控）炖煮10-20分钟熄火焖20分钟即可。诱人的色泽，美味的盐焗鸡就做好了。做好的盐焗鸡在锅里浸泡30-40分钟，这样更入味，味道更佳！
注：这是不加盐焗鸡粉，最最简单的家庭版
如果喜欢脆皮，焖煮好的鸡翅捞起扣干立马过冰水，多换几次冰水哦 #盐焗鸡#
Android 拍摄于
2020-05-05 21:19:55
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