以下是一人量:
1、排骨用水洗一两次，水倒掉，血色洗的差不多为准，半斤排骨
2、用冷水煮排骨，大概15－50min
3、备菜
     切冬瓜或者萝卜，切块不要太小，不然太容易烂了(半个白萝卜或者半圈冬瓜)
     洗葱和生姜可以多放点，比较香
     我这次放了竹荪:(泡水里20min左右捞出，头上的网状要摘掉)
4、排骨捞出，然后重新用热水煮，放入备菜，倒入葱姜和料酒
5、等待出锅，大概1h肉肉会比较烂(在此过程中，要加热水哦！)
6、根据需求放盐