①：先把小米椒，泡开的干香菇(大多数放木耳，个人喜欢）去皮的胡萝卜，猪肉分别切丝。拍四五个大蒜！
②：然后肉丝放酱油，料酒，生粉腌制，然后淋入少许油，抓拌均匀。
③：锅中倒水，水开的时候把切好的香菇丝放在锅里煮一下。
④：开火喽，把肉丝放入油锅中，炒至8分熟的样子，没有血丝了就可以出锅了。
⑤：最后一步了.锅里面放点油，先炒蒜粒，炒出香味之后，放入切好的辣椒丝，胡萝卜丝，香菇丝，最后才是肉丝，加点蚝油，起锅加盐开大火，翻炒几下，就可以出锅了，撒一些香葱，完工！