因为家里没有黑巧,所以参考了方子下面各位网友传的作品及附带评论,算了半天比例(图3)终于烤出来了🤣
最终配料是:100g牛奶巧克力(俄罗斯娃娃头,可可含量35.3%)➕260g低筋面粉➕150g黄油➕60g白糖➕1个鸡蛋
拌匀时没有用电动打蛋器,就用的蛋抽使劲搅了半天,以防打发过头。
150度上下火,铺满一整烤盘烤了30分钟,铺了一半烤盘的烤了20分钟,一半时间(其实最好是2/3时间)翻脸这样上色均匀。
最后非常成功,特别像外面买的那种,终于做出了酥酥的感觉,同时咬的时候也是脆的。
ps之所以选这个方子是因为家里无裱花嘴,逛下厨房愈发觉得和仔细阅读方子同样(甚至更)重要的是读方子下面网友们的作品&评论😋