下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.5
南瓜
8.9
红薯
8.6
白菜
8.5
藕
7.5
羊肉
7.2
羊排
7.0
山药
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
烤箱
蛋黄酥
1312_lf4h做的蛋黄酥
1312_lf4h
做过
蛋黄酥
皮：中粉325克，猪油110克，水130克，揉面机20分钟。保鲜袋冷藏至出膜。22克一个
酥：低粉310克，猪油150克，拌抓匀。18克一个
油豆沙：500克。20克一个
蛋黄：25个，缓开喷白酒170度预热烤5分钟不取出
1提前包蛋黄盖膜冷藏。2首先机器做皮同时手动拌酥，冷藏皮，分酥，取皮分皮，擀酥盖膜2次。3包酥盖膜刷蛋黄液撒芝麻。4烤箱170度预热中层40分钟。
iPhone 拍摄
于 2020-05-08 19:20:52
赞
蛋黄酥
油皮：（22克*50个）
、
中筋粉
、
猪油
、
水
、
油酥：（18克*50个）
、
中筋粉
、
猪油
、
馅料（20克*50个）
、
豆沙
、
咸蛋黄
、
彩色：
、
紫薯粉抹茶竹炭果粉…
综合评分
8.0
爱丽丝烘焙
4 赞
0 回应
登录查看全部回应
1312_lf4h的厨房
0
关注
|
6
作品
关注
1312_lf4h的其他作品
全部
