味型:咸鲜味
技法:煮，烧
主料:鲜兔
辅料:平菇，香菇，杏鲍菇
调料:姜片，葱节，盐，味精，胡椒面，鸡精，枸杞，大枣，当归，党参，黄芪
做法:1.r兔骨兔肉分离，骨放入高压锅煮制加白酒，大葱叶子，姜片，煮制半个小时杏鲍菇切片平菇撒条香菇4合1即可备用
2.把兔肉下入汤锅中煮制熟透即可捞出捡去姜葱，肉放凉点火烧制砂锅加入鲜汤，佐料中火烧制汤开加盐，胡椒面，配菜下入锅中煮制
3.兔肉斜刀片大葱下入砂锅中烧开即可完成
注意:味道鲜美，汤汁味浓即可