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中种法北海道吐司(冷藏发酵)小美
啫啫煲菜做的中种法北海道吐司(冷藏发酵)小美
啫啫煲菜
做过
中种法北海道吐司(冷藏发酵)小美
很松软,不过脱出来以后就塌了。用的一半的量只做了一个450,中种是室温直接发酵的。后面实在太稀混合的时候又加了一点点高筋粉。大约9成膜的状态
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于 2020-05-10 20:38:33
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中种法北海道吐司(冷藏发酵)小美
中种面团⬇️
、
高粉 500克
、
牛奶 150克
、
淡奶油 140克
、
蛋白 40克
、
酵母 3克
、
细糖 18克
、
黄油(小块) 10克
综合评分
7.8
招财喵咪
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