慕斯部分是可以的，但是镜面部分绝对不行，60-80g的水分绝对要配4-5g吉利丁片，配方才2g，是不可能的，我今天就是按照配方，结果就是表面一层水泡着我的慕斯。。。。弄得你们现在看到的成品，中间的白色慕斯糊是浮上来的。之所以现在的成品是凝固了，是因为我把按这配方做的镜面水倒了。。。又另外找别的配方重新做了一遍镜面。。。。
Android 拍摄于
2020-05-10 23:20:52
饼干底：消化饼干、饼干底：黄油、香橙库里：吉利丁、香橙库里：橙汁、香橙库里：细砂糖、香橙奶酪慕斯糊：奶油奶酪、香橙奶酪慕斯糊：橙汁、香橙奶酪慕斯糊：淡奶油、香橙奶酪慕斯糊：细砂糖、香橙奶酪慕斯糊：吉利丁、镜面：橙子、镜面：橙汁、镜面：热水、镜面：细砂糖、镜面：吉利丁
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