比饭店的好吃。蒸出来的排骨，油水都到盘子的底部了。

做法如下：
排骨放水里浸泡半小时后再流水冲洗几下，然后把以下酱料全部和排骨抓匀腌制半小时以上。中火蒸锅蒸25-35分钟就好了。

食材：
排骨酱1勺，味极鲜生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺半、生粉2勺。

Tips：
1、蒸的时候一开始大火10分钟，后面中火15分钟。一直大火的话，水会噗出来把盘子里的排骨淹没了。当然如果排骨放大碗里的话这种情况是不会出现的。
2、蒸的时间越长油水都会到盘子底部，如果只追求熟的话，25分钟对于这一小盘的量来说绰绰有余了。

#晚餐•2020年5月10日#