生蚝、扇贝、鲍鱼都用一种酱汁
酱汁做法：蒜末过水去苦味 热锅凉油放一半蒜末 炒香关小火 加入生抽、蚝油、盐、糖（按自身口味 我的配比是1:1:0.1:0.1）炒匀 加入剩下的蒜蓉 炒五秒 铲出

蒸扇贝、鲍鱼
把龙口粉丝用热水泡开后 用筷子卷出 放在每个扇贝、鲍鱼上 再放酱汁、两圈小米辣 放入蒸锅 水开后蒸8分钟 蒸好后淋热油 完成

烤生蚝
每个生蚝肉上滴1-2滴白醋或柠檬汁 烤箱上下管200度2分钟 加入酱汁 烤箱上下管200度 5分钟 完成