从第一口硬欧开始就爱了。
这是同一个方子烤的第三个，两天一个。
一个欧包小白，只在下厨房看大师们的方子学做，没有别的学习欧包经历，基本啥都不懂就敢烤了硬欧送朋友。
我的第二个是后半夜一点多出炉，之后完整的送给了朋友，朋友品尝后特别负责的给我说了口感。今晚这是第三个，本来也是要送朋友的，无奈我宝宝闻到了面香，就要求一定要吃几口，到底吃了好几块，说好吃。
不知道为啥，我这次发酵面团长得非常好，发酵二十四小时，和前两次一样，但比前两次长得高。同样的面粉量，同样的盆，同样的冰箱。我也没看状态，直接就倒出来排气整形了。其它坚果都没有了，放了大枣和核桃。
这次割包比以前强。烤的时候是下层蒸汽，上面盖不锈钢盆。烤二十分钟后，去了盆，上火提高到250度，又加了五分钟，烤到结束。
割包有点深，果干都露出来了，烤糊了。太困了，睡觉。下次上午发酵。