宋家小厨娘
分享作品 晚餐•2020年5月12日
零基础菜谱～卤水鸡爪🔥
闲在家，研究了一下卤水，鸡爪胶质多，煮起来香浓入味，还能补充胶原蛋白，话不多说，今天就分享给大家这个[卤汁秘方]可要收好了!学会了想吃啥就卤啥，卤上一大锅卤味，放在密封盒里放入冰箱，追剧时解解馋，聊天时配配酒，晚上饿了啃一啃，好吃又卫生!在外买的卤味，吃不好就拉肚子，学会了卤汁的做法，买些好的食材，卤的好吃，吃的也放心!
这个万能麻辣卤水汁，什么食材都可以卤，不止是卤鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸭爪，鸭翅，鸭脖，随便
你，想吃啥卤啥!你还等什么，赶紧收藏吧! !
食材:
小葱1小把、生姜4片、蒜头3瓣、冰糖6块、香叶2片、桂皮1小块、花椒一小把、草果1颗、冰糖6粒、生抽15ml、老抽15ml、料酒10ml、
步骤:
1生姜切4-5片、大葱切成段，料酒放入水中，加入鸡爪，过水煮2分钟，盛出过凉水
2锅内倒入1.8L左右的清水。将准备好的鸡爪，酱料跟香料全部倒入锅中，大火煮沸，让水沸5分钟，逼出香味。
3然后转小火，再煮10分钟，收汁即可出锅！
做卤水时， 原材料-定要焯水，要不然味道 不好哦。放各种调料可以按自己口味酌情增减。
感感按照这个办法可以一次做很多食材:牛腱子,鸭爪，脖子，鸭肾，鸡翅等。还有素菜莲藕，香菇，豆干～
#晚餐•2020年5月12日#
闲在家，研究了一下卤水，鸡爪胶质多，煮起来香浓入味，还能补充胶原蛋白，话不多说，今天就分享给大家这个[卤汁秘方]可要收好了!学会了想吃啥就卤啥，卤上一大锅卤味，放在密封盒里放入冰箱，追剧时解解馋，聊天时配配酒，晚上饿了啃一啃，好吃又卫生!在外买的卤味，吃不好就拉肚子，学会了卤汁的做法，买些好的食材，卤的好吃，吃的也放心!
这个万能麻辣卤水汁，什么食材都可以卤，不止是卤鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸭爪，鸭翅，鸭脖，随便
你，想吃啥卤啥!你还等什么，赶紧收藏吧! !
食材:
小葱1小把、生姜4片、蒜头3瓣、冰糖6块、香叶2片、桂皮1小块、花椒一小把、草果1颗、冰糖6粒、生抽15ml、老抽15ml、料酒10ml、
步骤:
1生姜切4-5片、大葱切成段，料酒放入水中，加入鸡爪，过水煮2分钟，盛出过凉水
2锅内倒入1.8L左右的清水。将准备好的鸡爪，酱料跟香料全部倒入锅中，大火煮沸，让水沸5分钟，逼出香味。
3然后转小火，再煮10分钟，收汁即可出锅！
做卤水时， 原材料-定要焯水，要不然味道 不好哦。放各种调料可以按自己口味酌情增减。
感感按照这个办法可以一次做很多食材:牛腱子,鸭爪，脖子，鸭肾，鸡翅等。还有素菜莲藕，香菇，豆干～
#晚餐•2020年5月12日#
iPhone 拍摄于
2020-05-12 03:05:22
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