5月14日饮食日记之自制“低蛋白主食—低蛋白米糕”
时间 约 20 分钟
难度 超简单
 
用料：
鸡蛋          2个
白醋          2滴
低蛋白米饭    1盒
白砂糖         4g
 
设备：
打蛋器        1个
不锈钢碗      1个
细网筛        1个
搅拌刮板      1个
硅胶刷        1个
家用研磨器    1个
 
类别：
低蛋白主食类之低蛋白米糕。
 
步骤详情：
1. 鸡蛋打入不锈钢碗中，滴2滴白醋在蛋清处。
2. 打蛋器高速档位开始打发，高速打发至出现细腻泡沫，撒上白砂糖。
3. 继续打发至干性发泡状态，当提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4. 把低蛋白米饭倒入研磨器中，研磨成粉末状。
5. 低蛋白米粉过筛两次，筛出细粉。
6. 搅拌刮板上下搅拌类似炒菜动作翻炒干性发泡状奶油，同时将低蛋白米粉撒在奶油上。
7. 搅拌至面糊状，完全翻拌且光滑细腻无颗粒。
8. 用硅胶刷将米糕糊刷入纸质蛋糕杯中。
上蒸锅，电磁炉700w中火，12-15分钟即可。 #CKD肾友饮食#  #低蛋白饮食#