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全麦麦满分饼胚 100%全麦
窗脚下的哎酱做的全麦麦满分饼胚 100%全麦
窗脚下的哎酱
做过
全麦麦满分饼胚 100%全麦
方子乘以1.2做了六个,每个面团71克左右,水量少放了10克,其它听方子的。今天室温26度,湿度54%。一发在室温50分钟,松弛也室温10分钟,二发在发酵箱33度、75%湿度下35分钟,结果盖不上盖子啦哈哈哈,下次少一点时间。180度18分钟,超级香,没想到全麦100%的也好松软。喜欢这个方子,好懂做起来不纠结~
iPhone 拍摄
于 2020-05-14 13:34:38
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全麦麦满分饼胚 100%全麦
全麦粉
、
盐
、
砂糖
、
鲜酵母(干酵母)
、
水
、
鸡蛋
、
黄油(可不放)
综合评分
8.5
(七天内
1
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机器烧爱铜锣喵
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