这个方子很好，真的太好吃了！昨天做了两个，都快吃完了才想起来要拍照。酸奶就是买的超市那种袋装的君乐宝原味酸奶，一袋正好可以做两个六寸的戚风。糖量我减了一半，我觉得已经蛮甜的了。两次烤的顶部都有点开裂，不过一点不影响口感。蔓越莓会沉底，建议在进烤箱之前不要用力震气泡，第二次烤的时候我留了一小半蔓越莓洒在上面的。两次打发蛋白第一次全程低速，时间长，蛋白稳定细腻。第二次先高速后低速，时间短，蛋白打发的快。我家是美的30升小烤箱，我是120度烤了55-60分钟左右，最后十分钟上管调高到150度，让表面上色。