#早餐•2020年5月15日# 不信我就做不出吐司来。第一次成功揉出标准的手套膜，面团好柔软。整形、发酵全都比之前成功，烤出来终于没有塌陷，波兰酵头果然很好用。虽然不太高，但发现吐司模具和面团重量不匹配，原来我的模具有点大了，这边卖的都比国内的标准吐司模大。好想淘宝一批烘焙模具寄过来啊！[捂脸]
iPhone 拍摄于
2020-05-15 06:43:30
A、波兰酵头、高筋面粉50克（我用新良和利达）、水50克、耐高糖酵母1克、B、主面团、高筋面粉200克、全蛋液30克、细砂糖35克、奶粉20克、盐3克、淡奶油60克、耐高糖酵母1.5--2克、牛奶或水30克、黄油20克（橄榄油或植物油均可）、450克吐司盒一个
综合评分 8.9
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