材料：
鸡胸肉 500克（我用鸡全腿两支)
米300克
清水420-460毫升或适量
盐少许
油4汤匙
蒜头2瓣
葱白适量
黄梨半粒(切厚片）

腌料：
黑酱油少许
蚝油1汤匙
胡椒粉少许
姜汁3汤匙
糖1汤匙或适量
麻油1茶匙
马铃薯粉（生粉）1茶匙
盐1/2 茶匙

做法
1）用腌料腌鸡肉至少1小时。

2）黄梨用油煎一煎，盛出备用。

3）热油，大火煎鸡肉，翻面煎后加入一半的腌汁拌炒均匀，然后盛出待用。

4）热锅爆香蒜头，加入葱白和白米拌炒后，加入清水
和剩余腌汁，移到饭锅，煮至饭要熟时把半熟的鸡肉铺在上面与黄梨片煮至饭熟即可。

#晚餐•2020年5月18日#