用了100克波兰种，面水各减50，按照方子做了中种，晚上手揉好中种面团（中种面团好干，揉的胳膊好累），想室温发酵一小时再进冰箱，睡着了，大概睡了两个多小时，醒来一看妈呀，已经完全发酵了，鼓的高高的了，赶紧放冰箱冷藏（六度）。第二天晚上下班回家，称出主面团材料（除黄油），老面撕小块，撕的时候发现老面有厚膜了，拍了两张图。面包机开始揉发现，妈呀，太稀了，加粉10克，揉两分钟，还是好稀，再加10课，还是稀，继续加粉，五克，貌似还是稀，再揉揉看看，揉的面包机四壁都是面渍~好吧，我蹲边上用刮刀不停的辅助刮壁（笑哭）揉完一轮，放入椰子油，继续揉，再来一次揉面程序（20分钟），揉完室温放置了几分钟，时间已经十点多了，再一发二发时间来不及，放入冰箱冷藏下整形吧。二十分钟左右取出来，发现差不多发酵到1.5倍了，整形！再次发现，整形太考验我了～辫子法没法整，太黏。吐司擀卷，然后对折完事！烤箱二发一小时，然后开烤，上150下160 （长帝烤箱温度偏高，我一般比方子低30度）下层30分钟。最后十分钟盖锡纸，烤的过程中我在卧室都闻到了浓浓的香味。出炉啦（已经12点多了～），软乎乎的，撕开有拉丝（其实揉完没拉出手套膜，我好像还没拉出过手套膜，面包机想要手套膜，难啊。。我的经验，不必一味追求手套膜，面包出来一样柔软好吃，也可以拉丝）底有的地方有点焦（烤箱受热不均）本来打算晾凉装袋，结果睡着了，一觉醒来快六点了，晾了差不多六个小时，赶紧装袋，还好没太干。早餐吃着稍微有点干，晾太久的缘故，味道很赞👍比上次另一个方子做的蜂蜜吐司味道香