时间 约8分钟
难度 简单
 
用料：
鸡蛋          4个
姜末          25g
白糖          1勺
料酒          1勺
白醋          40g
盐             2g
类别：经典的优质蛋白菜肴
步骤详情：
1. 生姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。
2. 把姜末放入盘中，将白醋，白糖，盐，料酒进行搅拌均匀。
3. 四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。
4. 锅中热油，先将蛋清倒入，再倒入一半搅拌均匀的姜汁，把蛋清和姜汁快速滑散，关火，盛出。
5. 重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散，再倒入剩下的姜汁混合均匀，关火盛出。
6. 最后将炒好的蛋黄盖在蛋清上。
 
 
小结：
“坚持低蛋白饮食来延缓肾脏病进展，提高生活质量！”