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面包
50%全麦吐司(低糖油)
微漠做的50%全麦吐司(低糖油)
微漠
做过
50%全麦吐司(低糖油)
室温:23℃ 75%
粉温:10℃
水温:23.4℃
出缸面温:25.5℃
一发:28℃ 60min
中间醒发:20min+20min
终发:35℃ 80% 80min
九分满 170℃预热20min
入炉转160℃ 35min 出炉
#早餐•2020年5月20日#
Android 拍摄
于 2020-05-20 15:25:29
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50%全麦吐司(低糖油)
高粉
、
全麦粉
、
低糖酵母/鲜酵母
、
盐
、
黑糖
、
蜂蜜
、
水
、
黄油
、
法式老面
、
红豆/糙米/燕麦米等(可选
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做过
微漠
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