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海苔肉松咸司康(酵母版)快速制作小技巧
小张同学爱吃芋头做的海苔肉松咸司康(酵母版)快速制作小技巧
小张同学爱吃芋头
做过
海苔肉松咸司康(酵母版)快速制作小技巧
把液体倒入干料中,稍微搅拌一下,转移到一张烘焙纸上,通过利用烘焙纸折叠的方式使司康富有层次,(将一边的烘焙纸拖起来,稍微平铺👉🏻对折👉🏻压下去,不要压太死👉🏻再向另一个方向对折👉🏻重复几次)这样你就会得到一个层次分明酥脆的司康,而不是面面的似馒头的口感。
(手要在烘焙纸上啊!!利用烘焙纸,不是整只手直接操作)
时间紧凑可把酵母换成泡打粉,换成泡打粉之后也不用冷藏过夜了,酸奶换成牛奶,不影响口感。
iPhone 拍摄
于 2020-05-23 09:51:29
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海苔肉松咸司康(酵母版)快速制作小技巧
高筋面粉
、
低筋面粉
、
酵母
、
黑白发酵淡味黄油
、
细砂糖
、
盐
、
牛奶
、
酸奶
、
海苔片
、
肉松
、
黑芝麻
、
蛋液(刷面用)
综合评分
8.2
橙孩子
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