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中种法奶油吐司
summerwanghe做的中种法奶油吐司
summerwanghe
做过
中种法奶油吐司
老师，有人说吐司四周有沉淀，切片表面有气孔就说明组织不好，是这样吗？我理解是稍有沉淀正常，毕竟是在一个容器里发酵，面团遇到容器壁遇到阻力了就会沉淀一些。然后有气孔是排气不到位，但是也不可能完全没有气孔吧？
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于 2020-05-23 20:59:23
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中种法奶油吐司
中种：
、
高筋面粉
、
鲜酵母
、
盐
、
水
、
本种：
、
高筋面粉
、
糖
、
盐
、
鲜酵母
、
炼乳
、
淡奶油
、
水
、
黄油
综合评分
8.9
徐多多1
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