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烤箱
胡萝卜鸡肉欧包
阳仔小多肉做的胡萝卜鸡肉欧包
阳仔小多肉
做过
胡萝卜鸡肉欧包
这次制作全麦面粉300g，高筋面粉300g，牛奶500ml，鸡蛋一个50g，水100ml，酵母6g，粗麦麸20g，用了免揉法做的，可能是因为加了粗麦麸，能够出粗膜，手套膜达不到，但是整体口感比原来的更棒，成品放到常温就很柔软，网格气泡也很好，面筋的支撑力棒棒哒，而且割包成功了😋
iPhone 拍摄
于 2020-05-24 07:37:55
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胡萝卜鸡肉欧包
去皮去骨鸡腿
、
鸡腿腌料
、
盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，高度白酒或者料酒，姜丝，生抽
、
胡萝卜
、
马苏里拉（可不用）
、
面团材料
、
全麦面粉
、
紫薯粉
、
麸皮
、
牛奶
、
盐
、
酵母
、
花生油
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做过
阳仔小多肉
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