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轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
好吃妞妞妞做的轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
好吃妞妞妞
做过
轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
配方的还原度几乎百分百了,入口即化👍
这是目前为止我做的最成功的乳酪蛋糕了,完全按照老师的方子,只是可能面粉的吸水性不同,我的低粉吸水性很好偏干,加了一点牛奶,反正最后蛋黄糊和老师的状态一样,温度和时间一分不差,上色度也很好,用的六寸固体模具,底部没有放油纸,稍冷却回缩了以后直接脱模,除了表皮有一点手指摁出来的痕迹,几乎完美,真的超棒,太爱你了老师❤️
Ps:烤箱是aca,冷水进烤箱。
iPhone 拍摄
于 2020-05-24 19:23:22
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轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
奶油奶酪
、
牛奶
、
黄油
、
蛋清
、
蛋黄
、
低筋面粉
、
砂糖
、
柠檬汁
综合评分
8.1
(七天内
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美丽女神经
6 赞
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