①两饭碗面+6g酵母+少量白砂糖（为了发酵效果更好）+温水（喜欢吃碱大的可以温水里放面碱）和面，揉至面团表面光滑后盖保鲜膜发酵4h
②将发好的面再次揉排气，揉好后盖上保鲜膜再次发酵3h左右
③准备馅料：嫩豆腐抓碎+少量肉馅（上劲让馅不散）+少量盐+蚝油+生抽+鸡精+辣椒油（菜谱里的辣椒油是用猪油熬的，没有那个条件呀😢）+白胡椒粉+香油+葱碎，按照一个方向搅拌让馅上劲
④面取出再次揉排气，理想效果是面团用刀切后横截面光滑没有坑，之后揉成长条将面团分成每个剂子有大概两个中药丸子那么大，暂时不用的记得用盆子或者保鲜膜盖上，不然面就干了。
⑤剂子擀成圆片然后取适量馅料包好（大概是我平常看多了吧结果第一次就包的特别好哈哈哈哈）放在蒸锅里盖盖子再发一会。直到整屉包好后冷水开火蒸15min后取出
😭真的很好吃呜呜呜 #『包子』#  #豆腐肉包#