明虾现在是最实惠的时候，20一斤，我今天买了两斤，剪掉虾须，清洗干净，锅中放入适量水，能漫过虾为宜，不要太多水了，因为要放盐4勺（水太多会不够咸。）水开后下锅，放料酒生姜，虾下锅煮熟2分钟左右。
第一种做法是当天太阳很大放在太阳🌞下晒两个太阳基本就好了；
第二种做法是要用到烤箱，虾出锅后稍微晾一下，大概两小时左右基本没有水了，烤盘铺上锡纸，虾摆满铺平，不要叠在一起，我家烤箱最大温度是230，所以我是230温度，20分钟，出来后放在大盘晾凉，放在通风处1天左右就完成了。
我最喜欢笋干丝瓜汤里放几个虾干味道很鲜美。
储存方法我是放在冰箱保鲜这一层。