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米苏苏baci做的好课新开 | 5款经典馒头
米苏苏baci
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好课新开 | 5款经典馒头
厨师机揉的。面粉500g,牛奶200g,水50g(牛奶偏浓稠,所以换了50水)红糖125g。先牛奶水和红糖加热到红糖融化,稍冷却后加5g酵母化开。揉好面后,一半做光头包一半做刀切,大概50g一个。放热锅发酵30分钟,温水蒸至水开后蒸10分钟,闷3分钟。
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于 2020-05-26 22:29:58
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