时间 约 20-30 分钟
难度 简单
用料：
蒜苔         100g
胡萝卜       100g
肉丝          60g
玉米碎       100g
白菜         100g
青椒         100g
柿子         半个
森无忧低蛋白米饭 1盒
类别：
优质蛋白为主的低蛋白午餐
步骤详情：
1. 蒜苔切小段，胡萝卜切4-5cm的小正方形，白菜和青椒切条状。
2. 肾友家中可以准备几个小漏网（专门用于洗菜和焯水），在洗菜池中将菜苔段，胡萝卜丁，白菜条，青椒条冲洗干净，依次放入漏网中，再进入开水锅中焯水2分钟。
3. 肉丝切细小后，焯水2分钟，撇水放干。
4. 锅中起油，撒7-8ml植物油，下肉丝，爆炒1分钟后撒上少许蚝油，翻炒均匀下青椒，待青椒和肉丝均匀混合后，将捣碎的柿子泥和少量清水撒入，均匀翻炒，待2分钟后关火，撒上1g盐出锅。
5. 起锅烧水，待水开后下白菜段，将白菜煮烂后，撇水取出，撒上7-8ml生抽搅拌均匀。
6. 玉米碎看个人口感喜好而定，可以煮烂一点也可以煮时间短一些口感好一些。
7. 最后在锅中撒入7-8ml植物油，下肉丝，蒜苔段和胡萝卜丁翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖，待3分钟后开盖均匀翻炒2分钟，关火，撒上生抽搅拌均匀出锅。    
 
 
小结：
柿子味甜，富涵高维生素C，作为青椒肉丝的辅料可以代替白糖。色泽更鲜艳，增添食欲。
“坚持低蛋白饮食来延缓肾脏病进展，提高生活质量！” #CKD肾友饮食#