去年做过一次，今年熬的时间减少了20多分钟，成品用筷子挂不住，只能冷藏后挂得住，下次可以熬久一些，但也不能太久，太久像去年太硬戳不动，可以对比下去年跟今年熬的状态。蒸糯米的水按方子说的高出3公分很合适，这次用了200克的小麦，800克的糯米，一个电饭锅刚刚合适，小麦是去年买的，今年发芽率低了不少，所以放了比较多的余头，星期二晚上小麦浸水，到星期天早上开始制作，最后一天要预留足够时间泡糯米、蒸糯米及发酵时间
Android 拍摄于
2020-05-27 20:36:09
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