一边看老饭骨的视频一边结合这个菜谱在做。味道没话说。
给未来的自己：买五花肉不要买碎肉，五花肉切不了太小也没有关系（参考老饭骨肉的大小），吃起来会很过瘾的；这次用了3片五花肉，甜面酱和黄豆酱的用量是各3勺，家里的豆瓣酱有点咸所以用了一勺，酱料比例是按照这个菜谱的，加入酱油把酱在碗里调润（稍微可流动），后期锅里的时候放了一勺蚝油；不加水及淀粉，很香，但是这样到最后酱有点太稠不好拌匀，下次可以试试加水和淀粉是不是会稀一点。总而言之味道是很好，熬出来的猪油做菜也香。大成功！ #炸酱面🍜#
给未来的自己：买五花肉不要买碎肉，五花肉切不了太小也没有关系（参考老饭骨肉的大小），吃起来会很过瘾的；这次用了3片五花肉，甜面酱和黄豆酱的用量是各3勺，家里的豆瓣酱有点咸所以用了一勺，酱料比例是按照这个菜谱的，加入酱油把酱在碗里调润（稍微可流动），后期锅里的时候放了一勺蚝油；不加水及淀粉，很香，但是这样到最后酱有点太稠不好拌匀，下次可以试试加水和淀粉是不是会稀一点。总而言之味道是很好，熬出来的猪油做菜也香。大成功！ #炸酱面🍜#
Android 拍摄于
2020-06-01 05:01:48
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