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早餐
天然酵种燕麦土豆泥餐包
乐蓝曲做的天然酵种燕麦土豆泥餐包
乐蓝曲
做过
天然酵种燕麦土豆泥餐包
用之前剩下的紫米老面冷藏一夜发酵(但是黄油过早放进去了)~折叠3次,没有整形好,面团比较黏手。蒸的口感有点接近木薯粉,弹力十足,烤的就是硬欧包的口感,外脆里软(没喷水没铸铁锅
#午餐•2020年6月2日#
)
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于 2020-06-02 12:39:57
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天然酵种燕麦土豆泥餐包
天然酵种(100%水粉比例)
、
水
、
高粉
、
高粉
、
牛奶
、
土豆泥
、
燕麦片
、
黄油
、
酵头
、
糖
、
盐
综合评分
8.3
德州农民的热灶台
3 赞
1 回应
乐蓝曲
2020-06-02 |
回复
补充记录:上下火中层热风170度25分钟后加盖锡纸再15分钟
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