只要你接受很难掩盖的豆腐味，或者喜欢与其融合的复合口味，这真的是一种好家常、好经济、好无健康负担的奶油霜了。它入口比看起来的粗糙细腻得多得多，并且极高含水，真正入口即化，并且可以非常非常不甜不油。试了几次发现配方各比例的容错范围非常之大，并且简化了不少步骤的操作其实也能得到相同的霜。并且由于胶的特性它是可逆加热再使用的，也不会如淡奶油会打发过头浪费，如果把它当作一个基础载体，想想法子什么乱七八糟口味也都可搭进去的。如果不追求素食等等，黄油可可脂椰子油之类加入也可得到光滑细腻如最后图内的光亮亮乳膏状。不过一切的前提是不介意豆腐味。